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Rojo rubí, de bordes violáceos, aromas de buena intensidad con notas de frutas rojas maduras. De cuerpo medio, sabroso, acidez equilibrada y persistencia en boca.
Viñedos cultivados en secano, en suelos calcáreos muy pobres y pedregosos, en el clima continental del altiplano de la Región de Murcia, en el sureste de España, a una altitud entre los 600 y 900 metros.
La recolección de las uvas se hace de forma manual. La uva se despalilla, se pasa por la estrujadora de
rodillos de caucho y se deposita en tanques de cemento para comenzar el proceso de criomaceración a 15º y, posteriormente, se aumenta la temperatura a 20º para finalizar a 27º, durando el proceso un total de 15 días.
Para elaborar este vino sólo se utiliza el vino flor, desechando el vino prensa. Se realiza la micro-oxigenación antes de la fermentación maloláctica y, cuando ésta ha terminado, se trasiegan los vinos, se estabilizan y se procede al embotellado.
15ºC | 59ºF
750 ml, Bordelesa 300
Alcohol
Acidez total
Azúcar
SO2 Total
